圧力鍋や鍋でコトコト長時間の煮込みが必要なイメージのチキンブロスを手羽端からホットクックで作ってみました。
400gで100円の手羽端と野菜屑をセットし、2時間放置で驚くほどまろやかなスープができました!
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お手軽なのにコラーゲンもたっぷりです!
冷えるとプルプルになるほど。
では、作り方です。
目次
材料
オーケーストアで手羽端400gが100円で売っていたのでチキンブロスを作ってみました。
手羽端400gを使用し、1.5Lのチキンブロスを作った時のレシピです。
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ホットクックでつくるチキンブロス
(1.5L分)
- スープボーン(鶏手羽端) 約400g
- 長ネギ(青い部分) 2本分
- しょうが薄切り 4切れ
- 玉ねぎの皮 1個分
- 人参の皮 1本分
ホットクック調理
材料を揃えたら、あとはホットクックに入れてボタンを押すだけです。
①材料をホットクック鍋に投入する
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材料を鍋に投入し、水を水位MAXまで入れます。
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量りながら水を入れたところ、1.5Lでした。
「スープを作る→まぜない→2時間」でスタート
ホットクックメニューの手動で、「スープを作る」→「まぜない」→「2時間」でスタートします。
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調理完了
2時間の加熱を終えたところです。
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ざるにキッチンペーパーを敷いて濾します。
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とってもまろやかな優しいスープです。入れる野菜で微妙に風味が変わるので、セロリやニンニクなど気分で変えても楽しいですね。
ホットクックのボタン1つでできるので、煮込み時間も気にせず手軽にできる料理です!
チキンブロスの使い道
コンソメの代わりにチキンブロスを使ってみるととてもコクが深い味になります。
シチュー、カレー、ポトフなどにどうぞ♪
参考レシピ
![](https://croissant-online.jp/wp-content/uploads/2016/09/CR_MG_3001.jpg)
![](https://croissant-online.jp/wp-content/uploads/2016/09/CR_MG_3001.jpg)
コラーゲンたっぷりのチキンブロスで、クスクス、洋風味噌汁も!vol.2 | くらし | クロワッサン オンライン
NYの骨ブロス専門店『ブロド』が発祥のスープが、美肌や整腸作用などアンチエイジング効果があると流行に!
【おまけ】出汁ガラの手羽でフライドチキンを作ってみましたが・・・
出汁をとった後の手羽で、おつまみを作ってみました。
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作ってはみたものの、小骨が多くて食べるのがとても大変なのでオススメはしません