【ホットクック レシピ】鶏もも肉のフレッシュバジル&トマト煮込み

ホットクックで鶏もも肉のフレッシュバジル&トマト煮込みを作りました!

フレッシュバジルはホームセンターで100円程度で購入でき、ベランダでも栽培できるので実はお手軽なハーブなんです。

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煮込みの味付けは塩のみ。

ホットクックお得意の無水調理で、コンソメを入れたと勘違いするほどの旨味が引き出されます。

爽やかなフレッシュバジルの香りで、いくらでも食べられちゃいます。

では、作り方です。

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目次

材料

鶏もも肉のフレッシュバジル&トマト煮込み
材料(3〜4人分)

  • 鳥もも肉 1枚(一口大に切る)
  • パプリカ 2個(細切り)
  • 玉ねぎ  1/2個(くし切り)
  • ホールトマト缶 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • フレッシュバジルの葉 10枚〜
  • 塩 食材総量の0.6%

きのこ、ズッキーニ、ナス等を入れても合うと思います。

材料をセット

①カットした鳥もも肉、玉ねぎ、パプリカ、ホールトマトを鍋に投入します。

②塩を計り、加える

具材の0.6%の塩を加えます。

わじまの海塩を使うのがポイントです。滋味たっぷりの仕上がりになります。

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今回は具材の量が1231gだったので、1231×0.006=7.3gの塩を加えました。

③オリーブオイルを回しかけます。

まだバジルは入れません。

調理

彩り野菜と鶏肉のトマト煮モードで調理します。

レシピ番号No.223彩り野菜と鶏肉のトマト煮で調理します。

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⑤加熱が終わったらバジルを加えます。

バジルは一緒に煮込まないのがポイントです。

⑥1分延長し加熱します。

出来上がり

出来上がりです!1分加熱でも、結構くたくたになりますね。

パプリカも、鶏ももも、柔らかく仕上がりました!

感想

チキンのトマト煮込みも美味しいですが、バジルを入れるだけでガラッと雰囲気が変わりました!

これからも飽きずに食べられそうです。

ホットクックを使いこなすために

塩分量などの調味料の計算方法は、勝間和代さんの本がわかりやすいです。

ホットクック調理をするなら、スケールも持っておくと絶対に便利ですよ♪

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