【ホットクック レシピ】鶏もも肉のフレッシュバジル&トマト煮込み

スポンサーリンク

ホットクックで鶏もも肉のフレッシュバジル&トマト煮込みを作りました!

フレッシュバジルはホームセンターで100円程度で購入でき、ベランダでも栽培できるので実はお手軽なハーブなんです。

煮込みの味付けは塩のみ。

ホットクックお得意の無水調理で野菜の旨味が引き出され、作った自分でさえも

本当に塩だけ!?
コンソメとか入ってるよね!?

びっくりするほどの旨味を感じました。

爽やかなフレッシュバジルの香りで、いくらでも食べられちゃいます。

では、作り方です。

スポンサーリンク

参考レシピ

とりもも肉のみぞれ煮 by牛尾理恵さんの料理レシピ - レタスクラブ
たっぷりの大根おろしで煮汁もごちそう「とりもも肉のみぞれ煮」のレシピです。プロの料理家・牛尾理恵さんによる、青じそ、大根、とりもも肉などを使った、1人分268Kcalの料理レシピです。

公式レシピを参考に。

材料

鶏もも肉のフレッシュバジル&トマト煮込み 材料(3〜4人分)
  • 鳥もも肉 1枚(一口大に切る)
  • パプリカ 2個(細切り)
  • 玉ねぎ  1/2個(くし切り)
  • ホールトマト缶 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • フレッシュバジルの葉 10枚〜
  •  食材総量の0.6%

きのこ、ズッキーニ、ナス等を入れても合うと思います。

材料をセット

①カットした鳥もも肉、玉ねぎ、パプリカ、ホールトマトを鍋に投入します。

オススメ缶切り

缶詰を開けるのが苦手な方へ…

トッパー缶切りがオススメです!こんなふうに、切り口が尖らず、中身も引っ掛からないので綺麗に出せますよ♪

②塩を計り、加える

勝間さん方式で、具材の0.6%の塩を加えます。

勝間さんオススメわじまの海塩を使うのがポイントです。滋味たっぷりの仕上がりになります。

今回は具材の量が1231gだったので、1231×0.006=7.3gの塩を加えました。

③オリーブオイルを回しかけます。

まだバジルは入れません。

調理

④彩り野菜と鶏肉のトマト煮モードで調理します。

鶏とカシューナッツの炒め煮|ヘルシオ ホットクックレシピ|ヘルシオ ホットクック:シャープ
シャープの水なし自動調理鍋「ヘルシオ ホットクック」で作る、鶏とカシューナッツの炒め煮レシピです。毎日のおかずから、ハレの日のメニューまで、ホットクックにおまかせ

⑤加熱が終わったらバジルを加えます。

⑥1分延長し加熱します。

出来上がり

出来上がりです!1分加熱でも、結構くたくたになりますね。

パプリカも、鶏ももも、柔らかく仕上がりました!

感想

  • 味付けは塩だけ!なのに、野菜から出る旨味でコンソメを入れたようになります♪
  • バジルの香りが爽やか!チキンのトマト煮を作ったあと、リメイクにしてもいいかもしれません

チキンのトマト煮込みだけでも美味しいですが、バジルを入れるだけでガラッと雰囲気が変わりました!

これからも飽きずに食べられそうです。

ホットクックを使いこなすために

塩分量などの調味料の計算方法は、勝間和代さんの本がわかりやすいです。

ホットクック調理をするなら、スケールも持っておくと絶対に便利ですよ♪