ホットクックの公式レシピに載っていたサラダチキン。
作り方がとても単純だったので味には期待していませんでしたが一度作ったら病みつきになってしまいました。
今まで作ってきたサラダチキンにはもう戻れない・・・
ホットクック、低温調理機として超優秀です。
ホットクックで作ったサラダチキンは今まで食べたどんなコンビニのものよりも美味しく、一度食べたら他では食べられなくなります。
ホットクックを持っているなら是非とも作って欲しい料理です。
ホットクック公式レシピ本
ポチップ
材料
※我が家のアレンジ版です。
サラダチキンレシピ
- 鶏胸肉 1枚
- 香りソルト イタリアンハーブミックス 小さじ1と1/2
本ではフレッシュハーブを使っていますが、お手軽にこちらを使いました。
管理人みゆきフレッシュハーブを手に入れるのは大変ですが、この塩を常備しておけば思い立った時にすぐ作れます。
鶏肉のしっとり感に感動するので、鶏胸肉と塩だけでも手にいれていち早く作っていただきたいです。
作り方
ホットクックで作るサラダチキン
- 鶏胸肉にハーブソルトをまぶす
- ラップにのせ、両端をねじり留める
- ホットクックの鍋に鶏肉と大さじ1と1/2の水を入れる
- 低温調理70℃、30分でセット
- 鶏胸肉を裏返し、延長40分でセット
- 加熱が足りなければ延長
我が家は旧型(2019)のホットクックで蒸しトレイがついていないタイプですが、蒸しトレイがあればジップロックの調理法が簡単です。
①鶏胸肉にハーブソルトをまぶす
裏表に満遍なくかけていきます。
②ラップに載せ、両側をねじり留める
輪ゴムなどは使わず、ねじるだけでOKです！
③鍋に②と大さじ1と1/2の水を入れる
④「発酵・低温調理をする」70℃で30分にセット
⑤30分後、上下をひっくり返して延長40分でセット
⑥加熱が足りなければ延長
取り出して半分に切ってみたところです。
上の方がすこし赤かったので切ったものをそれぞれまたラップでくるみ20分延長加熱しました。
出来上がり
完成です！
出来立ての温かいサラダチキンを一切れ食べてみると…
管理人みゆきプルプルです！！！
パサパサという食感は微塵も感じません。
鳥水晶が出来ちゃった？と思うほどしっとりした食感で、安い胸肉とは思えません。
低温調理ってすごいですね・・・。
1人で鶏胸肉1枚食べ切ってしまうところでしたが、冷やした後の食感も味見するために頑張って半分残しました。
もちろん、冷えてもしっとりしたままでした。
サラダチキンがこんなに美味しいなんて、ホットクックで作らなかったら一生知らなかっただろうなぁと思います。
個人的には間違いなく、カレー、ブレイズを抑えてホットクックで作るべき料理の第1位になりました。
まとめ
ホットクックを持っているならサラダチキンは絶対に作るべきです！
ホットクックは低温調理機としても優秀です。
管理人みゆき本に載っていたローストビーフやローストポークにも挑戦したいです。
ポチップ