ホットクックで鶏もも肉のフレッシュバジル&トマト煮込みを作りました！
フレッシュバジルはホームセンターで100円程度で購入でき、ベランダでも栽培できるので実はお手軽なハーブなんです。
ポチップ
煮込みの味付けは塩のみ。
ホットクックお得意の無水調理で、コンソメを入れたと勘違いするほどの旨味が引き出されます。
爽やかなフレッシュバジルの香りで、いくらでも食べられちゃいます。
では、作り方です。
目次
材料
鶏もも肉のフレッシュバジル&トマト煮込み
材料（３〜４人分）
- 鳥もも肉 １枚（一口大に切る）
- パプリカ ２個（細切り）
- 玉ねぎ １／２個（くし切り）
- ホールトマト缶 １個
- オリーブオイル 大さじ１
- フレッシュバジルの葉 10枚〜
- 塩 食材総量の0.6%
きのこ、ズッキーニ、ナス等を入れても合うと思います。
材料をセット
①カットした鳥もも肉、玉ねぎ、パプリカ、ホールトマトを鍋に投入します。
②塩を計り、加える
具材の0.6%の塩を加えます。
わじまの海塩を使うのがポイントです。滋味たっぷりの仕上がりになります。
ポチップ
今回は具材の量が1231gだったので、1231×0.006=7.3gの塩を加えました。
③オリーブオイルを回しかけます。
まだバジルは入れません。
調理
④彩り野菜と鶏肉のトマト煮モードで調理します。
レシピ番号No.223彩り野菜と鶏肉のトマト煮で調理します。
⑤加熱が終わったらバジルを加えます。
⑥１分延長し加熱します。
出来上がり
出来上がりです！１分加熱でも、結構くたくたになりますね。
パプリカも、鶏ももも、柔らかく仕上がりました！
感想
チキンのトマト煮込みも美味しいですが、バジルを入れるだけでガラッと雰囲気が変わりました！
これからも飽きずに食べられそうです。
ホットクックを使いこなすために
塩分量などの調味料の計算方法は、勝間和代さんの本がわかりやすいです。
ポチップ
ホットクック調理をするなら、スケールも持っておくと絶対に便利ですよ♪
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ポチップ