ホットクックでおからの煮物（卯の花）を作りました。
管理人みゆき1歳（離乳食完了期）の子どもも食べられます！
子供用に取り分けた後は大人用に味付けを出します
公式レシピの卯の花の通りに試作してみたところ、若干パサパサしていました。
他のレシピを参考にしたところ、しっとり仕上げるポイントは「油」のようでした。油を足してみたら美味しく仕上がったので、我が家のレシピは少しアレンジしています！
では、作り方です。
目次
材料
おからの煮物（卯の花） 材料（大人４人＋子ども2人分）
- 小松菜 1／２把
- 人参 １／２本
- 干し椎茸（水で戻す） 4枚
- 油揚げ １／２枚
- こんにゃく １／２枚
- おから 150g
- 醤油 大さじ１（子ども取り分けなしなら大さじ２）
- みりん 大さじ１（子ども取り分けなしなら大さじ２）
- ごま油 大さじ１
- 砂糖 （子ども取り分けなしなら大さじ３、子ども用は入れない）
作り方
①干し椎茸を戻しておきます
戻し汁も使うので捨てないでください。
②おから以外の材料を細かく刻みます
油揚げの油抜きはしなくてもかまいません。
調理
材料を全て鍋に入れ混ぜ、「手動で作る」→「煮物（混ぜない）（20分）」で調理します。
取り分け
加熱が終わったら子ども用に取り分けます。
（子どもに取り分けない方はこの工程をカットして下さい）
80gずつ2食分を取り分けます
大人用に味付け
子ども用に取り分けた後、
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 大さじ３
を加えて混ぜ、延長で１分加熱します。
出来上がり・感想
油を加えることで、しっとり食感に仕上がりました♪
- 子どももパクパク食べます
- ヘルシーなので沢山食べても罪悪感無し！
- 油を加えることでしっとり仕上がりました♪
管理人みゆき鍋やフライパンで作ると火加減が難しいですが、ホットクックなら焦がすことなく仕上がるところがいいですね。
量の割に満足感があるので、副菜はこれ一品で十分なところが嬉しいです。