【ホットクック レシピ】鶏もも肉とナスのみぞれ煮

ホットクックで鶏もも肉のみぞれ煮を作りました♪

鶏ももがふっくら、ナスに味がしみしみ、大根おろしがサッパリしていていくらでも食べられます。

では、作り方です。

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参考レシピ

レタスクラブ
とりもも肉のみぞれ煮のレシピ・作り方【簡単&時短】 - レタスクラブ たっぷりの大根おろしで煮汁もごちそう「とりもも肉のみぞれ煮」のレシピです。プロの料理家・牛尾理恵さんによる、青じそ、大根、とりもも肉などを使った、1人分268Kcalの...

材料

鶏もも肉のみぞれ煮 材料(3〜4人分)

  • 鳥もも肉 1枚
  • 大根 1/2本
  • ナス 2本
  • きのこ 適量(ぶなしめじ1袋程度)
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酢 大さじ2

調味料は具材の量に合わせて調整

勝間さん方式塩分が具材の0.6%になるよう調味料を決めます。

今回の食材の重さは計842gでした。

0.6%の塩分量にするには、塩5g
醤油大さじ1に含まれる塩分量が2.4g相当なので今回は醤油を大さじ2杯としました。


醤油の量を決めたら、みりん、酢も同量にします。
みりんの甘みがあるので砂糖は入れません。

材料をセット

大根をすりおろし、全ての材料と一緒に鍋に投入します。

調理

レシピ番号55「鶏とカシューナッツの炒め煮」モードで調理します。

COCORO KITCHEN:シャープ
|COCORO KITCHEN:シャープ シャープの「ヘルシオ」 「ヘルシオ ホットクック」を使ったお料理と「鍋・フライパン」で作れるレシピをご紹介します。 COCORO KITCHENで毎日をもっとおいしく!

鶏と大根の煮物メニューでは加熱時間が35分と長く、火が入り過ぎてしまいます。加熱時間が20分と短めの「鶏とカシューナッツの炒め煮」メニューの方が良いです。

出来上がり

鶏ももがふっくら仕上がりました。ナスにも味が染み込んでいます。

感想

  • 大根おろしのおかげで全体に味が染み渡る!
  • 作ってすぐに食べるのがオススメ
  • ナスはぜひ入れて

大根おろしが絡み、優しい味です♪

ナスはぜひいれて下さい

管理人みゆき

1日置いて食べてみましたが、大根おろしが入っているせいか味がぼやっとしてしまいました。ぜひ出来立てを食べてください。

塩分量などの調味料の計算方法は、勝間和代さんの本がわかりやすいです。

著:勝間 和代
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ホットクック調理をするなら、スケールも持っておくと絶対に便利ですよ♪

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