ホットクックで味噌煮込みうどんを作りました。
管理人みゆき愛知県出身で山本屋の味噌煮込みが大好きな私の自信作です
公式レシピのみそ煮込みうどんを基にしたレシピで、冷凍うどんを使います。
麺と具を入れてスイッチを入れれば、簡単に本格的な味噌煮込みうどんが出来ます。
では、作り方です。
目次
材料
味噌煮込みうどん 材料（２人分）
- ネギ 1／２本
- 椎茸 4枚
- 油揚げ １枚
- 好みの肉（鶏肉、豚薄切りなど） 100g
- 冷凍うどん ２玉
- 卵 ２個
- かまぼこ 1／２本
- だし汁（かつお出汁） 600ml
- 赤味噌 大さじ３
- 料理酒 大さじ３
- 砂糖 小さじ１
- みりん 大さじ２
我が家で使っている味噌です
管理人みゆきネットだと高いので是非お店で買ってください
材料をセット
長ネギは斜め切り、椎茸は石づきを落として薄切りにします。
肉は食べやすい大きさにカットします。
卵・かまぼこ以外の材料を全て鍋に入れます。
出汁の簡単なとり方
曙産業
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ポチップ
（この出汁ポットは800mlまで対応ですが、レシピでは1000ml使います。足りない分は水を足してしまってOKです！）
調理
メニュー番号198「みそ煮込みうどん」モードで調理します。
うどん調理中に、半熟卵（温泉卵）をレンジで作ります。
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出来上がり・感想
うどんを器に盛り付け、卵・かまぼこを乗せて完成です。
- 麺と具材を一緒に入れれば出来るので、とにかく楽！しかも美味しい！
- 冷凍うどん使用のため、麺の食感だけが惜しいです（本場の麺は固い茹で上がりですが、このレシピはツルツルの仕上がり）
鰹だしと赤味噌でかなり本格的な仕上がりになりました！
麺の仕上がりだけはどうしてもホットクックで再現するのが難しいので、生麺を使った本場に近い麺の茹で上がりレシピをいつか開発できたら良いなと思います。
ですが、味だけでいえばかなり本場に近いものが出来ます♪ぜひ試してみてください。