カルディでなんとなく興味を惹かれて買って見たGABANのカレー粉セット
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カレー粉の材料20種類のスパイスが入っていて、自分で炒めて作る商品です。
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カレーのスパイスってちゃんと勉強したことないし面白そう!
と思い買ってみました。
作ってみました
GABANのカレー粉セットとは
袋を開けると、小分けにしたスパイスが入っています。
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作り方です。
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こんな風に、スパイスの小袋が入っています。
一つずつ開けて混ぜて、自分のカレー粉を作るわけですね
このセット一つで20人前のカレー粉が出来ます。
上級者だと自分好みのブレンドも作れたりするカモしれません!
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とりあえず今回は全部混ぜてみます。
作り方
1.スパイスの小袋を全部開ける
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こうやって一つずつ開けていくと、あっこれがあの香り!となります。
一から全部これだけの種類のスパイスを揃えるのは大変ですが、これだとスパイスの勉強にもなりますね
ちなみに私が1番意外だったのはこれ!
フェンネル
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聞いたこともなかったのですが、あっカレールーの匂い!!!となりました。
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カエンペッパーは辛味のもとです。
説明書には苦手な人は入れないでと書いてありましたが、今回は全部入れて作ってみます。
混ぜ終わりました。
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2.油で炒めていく
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油で炒めることで、香りが引き出されるそうです。
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炒め終わったところですがなんだかしっとり。
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ダマは頑張ったんですがとれませんでしたね…
3.粗熱をとり、密封容器で保存
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瓶がなければスーパーのポリエチレンの袋で十分です!
匂いも漏れてこないので、保存性はバッチリです。
カレー粉を使ったレシピ
カレーライス
このレシピで作りました
こんな感じになります。サラサラしていて、懐かしい感じのカレーになりますね。
カイエンペッパーを全部使っても、中辛には及ばないぐらいの辛さです。
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カレー粉で作るカレーは小麦粉を使わないので、糖質オフにもなりますね!
カレーリゾット
リゾットにカレーの風味をプラス。
このレシピ
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で、米を炒める時に大さじ二杯のカレー粉を一緒に加えました。
写真を撮るのを忘れたのですが、ピリリと辛くカレーの風味が感じられます。
同じカレー粉なのに、上で作ったカレーライスよりも辛味が強く残ります。
辛みを感じたいなら、カレー粉を後掛けすると良さそうです。
キーマカレー
私の1番オススメレシピです!
カレー粉を生かせるレシピはこれじゃないでしょうか。
キーマカレーなら水分も少なく、ひき肉とトマトの、旨味で別物?の料理としてカレー粉を十分に生かすことができます。
カレー粉のピリ辛と風味を残していて本格的な味わいです。
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カレー粉を作ったら、ぜひこのキーマカレーを作ってみてください!!
最後に
カレー粉を一から作れるこのセット、スパイス20種類を確かめながら入れられるところがとてもよかったです!
またスパイスを勉強したところでもう一度挑戦したいです。
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また、カレー粉を作るのに使ったフライパンとフライ返しですが、よく洗っても2週間は使うたびにほのかにカレーの匂いが漂ってしまうので覚悟してください…笑笑
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余談なんですが食戟のソーマを読んでいるとスパイス料理を極めたくなるので、モチベーションを上げたいかたはぜひ読んでみてください!笑笑 ライバルの葉山というイケメンがスパイスの使い手なんです
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